怎樣做蒸餾菜竅門?面條菜洗幹淨,晾幹水菜經過蒸餾就會變少的晾幹的面條菜裡撒入适量食用油拌勻,可以避免菜上粘了太多的面粉油不用太多,接下來我們就來聊聊關于怎樣做蒸餾菜竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
面條菜洗幹淨,晾幹水。菜經過蒸餾就會變少的。晾幹的面條菜裡撒入适量食用油拌勻,可以避免菜上粘了太多的面粉。油不用太多。
拌勻油的面條菜裡撒點玉米面粉拌勻,這個是關鍵,可以防止加白面時蒸成死面疙瘩。拌完玉米面粉後加入白面粉拌勻,最後加入适量鹽。
鍋中鋪籠布,放入拌好的面條菜。可以看到菜葉上包裹了一層面粉。面條菜上最好再蓋上一層籠布,防止鍋蓋上的水滴菜上。冷水上鍋,開鍋蒸5分鐘後,用筷子抄拌一下,量多怕下面的不熟,不熟可以再蒸2分鐘。關火後還可以再悶2分鐘。
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