鱿魚煲粥的做法大全?我是熱愛生活的铨大,喜歡尋找美食、制作美食、分享美食,請點擊【關注】我,我會給您帶來更多精彩的分享,現在小編就來說說關于鱿魚煲粥的做法大全?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
黃瓜幹鱿魚砂鍋粥我是熱愛生活的铨大,喜歡尋找美食、制作美食、分享美食,請點擊【關注】我,我會給您帶來更多精彩的分享。
今天收拾冰箱,才發現前段時間從老家帶回來的鱿魚幹居然被遺忘了,這麼好的食材怎麼可以被冷落,所以今天必須拿一個出來做點東西吃吃。思來想去還是決定做一鍋鱿魚砂鍋粥,隻有砂鍋粥才可以極緻地凸顯出鱿魚鮮美的味道,而且煮砂鍋粥也比較方便,特别是在這炎炎夏日,有時候來上這麼一鍋好吃的砂鍋粥,都可以讓我食欲大增,胃口大開。
煮砂鍋粥每個人都會放一些自己喜歡的青菜,铨大我自己比較喜歡下一些切片的黃瓜,因為本身黃瓜可以生吃,所以放到砂鍋粥裡面不需要怎麼煮就可以出鍋,這樣的好處在于黃瓜既不會破壞砂鍋粥原有的味道,而且還可以保持爽脆清甜的口感,起到解膩開胃的作用。當然啦,蘿蔔青菜各有所愛,朋友們也可以放自己喜歡的青菜,畢竟自己喜歡才是最适合的,那麼接下來開始制作這鍋黃瓜幹鱿魚砂鍋粥
食材準備主料:油粘米1杯、豬瘦肉80克、幹鱿魚1個
輔料:生姜1塊、黃瓜230克
調料:蚝油1.5勺、食鹽1.5小勺、胡椒粉2小勺、食用油适量
主料、輔料和調料可以根據實際用量和個人口味進行調整。
油粘米1杯,這種杯子是買電飯煲送的160ml的量杯,折算下來應該大概是130克左右,這樣剛好是兩個人的量,如果家裡人比較多可以按照這個為參考去适當增加米的用量。生姜的話可以跟铨大一樣選擇小黃姜,姜味比較濃一些。
制作過程步驟1:先把所有食材清洗幹淨,豬瘦肉切成薄片,然後放入小碗中加1小勺胡椒粉和半勺蚝油進行腌制。黃瓜去皮之後切成厚度約2mm的薄片備用,生姜同樣切成姜片備用。幹鱿魚清洗幹淨,然後放入小盆内,接下來倒入剛燒開的開水,幹鱿魚這樣一燙馬上就開始蜷縮和變軟,這個時候把鱿魚的骨頭去掉,改刀切成鱿魚段,然後再繼續放入水中浸泡。
步驟2:大米清洗幹淨後倒入砂鍋中,先不要加水,這個時候要先加入适量的食用油,然後把大米和食用油混合均勻,再把泡鱿魚的開水倒入砂鍋中,加入姜片,接下來就開始進入熬粥的工作。
步驟3:鍋内水溫開始升高的時候需要用勺子輕輕攪動大米,防止粘鍋。然後把大米都熬開花,熬粥如果一直保持大火,大約15分鐘左右就可以熬好,接下來就可以把鱿魚段和瘦肉片一起加入砂鍋粥内,大概再熬個2分鐘就可以把黃瓜片倒入,最後加入1.5小勺食鹽、1勺蚝油和1小勺胡椒粉進行調味就可以出鍋食用啦。
小貼士關于大米和水的用量,這裡需要簡單說一下,如果想要吃得比較黏稠一點的砂鍋粥,那麼1杯米大約加入1L的清水,如果想吃得稀一點,那麼就可以加到1.3L左右的水量,不過這個東西最終也不是絕對固定的不變的,還要看大米的吸水程度來決定。
小結幹鱿魚煮砂鍋粥,味道鮮美香氣撲鼻,再配上爽脆黃瓜,解膩又開胃。幹鱿魚本身就是一種非常鮮美的幹貨,在老家常常把它來制作砂鍋粥,聞其味則讓人食欲大增,再搭配爽脆可口的黃瓜,真的非常好吃,希望朋友們會喜歡,接下來還會更新視頻版的黃瓜幹鱿魚砂鍋粥,有興趣的朋友可以繼續關注哦!
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