鱿魚煲粥的做法大全?我是熱愛生活的铨大，喜歡尋找美食、制作美食、分享美食，請點擊【關注】我，我會給您帶來更多精彩的分享，現在小編就來說說關于鱿魚煲粥的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

鱿魚煲粥的做法大全

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今天收拾冰箱，才發現前段時間從老家帶回來的鱿魚幹居然被遺忘了，這麼好的食材怎麼可以被冷落，所以今天必須拿一個出來做點東西吃吃。思來想去還是決定做一鍋鱿魚砂鍋粥，隻有砂鍋粥才可以極緻地凸顯出鱿魚鮮美的味道，而且煮砂鍋粥也比較方便，特别是在這炎炎夏日，有時候來上這麼一鍋好吃的砂鍋粥，都可以讓我食欲大增，胃口大開。

煮砂鍋粥每個人都會放一些自己喜歡的青菜，铨大我自己比較喜歡下一些切片的黃瓜，因為本身黃瓜可以生吃，所以放到砂鍋粥裡面不需要怎麼煮就可以出鍋，這樣的好處在于黃瓜既不會破壞砂鍋粥原有的味道，而且還可以保持爽脆清甜的口感，起到解膩開胃的作用。當然啦，蘿蔔青菜各有所愛，朋友們也可以放自己喜歡的青菜，畢竟自己喜歡才是最适合的，那麼接下來開始制作這鍋黃瓜幹鱿魚砂鍋粥

主料：油粘米1杯、豬瘦肉80克、幹鱿魚1個

輔料：生姜1塊、黃瓜230克

調料：蚝油1.5勺、食鹽1.5小勺、胡椒粉2小勺、食用油适量

主料、輔料和調料可以根據實際用量和個人口味進行調整。

油粘米1杯，這種杯子是買電飯煲送的160ml的量杯，折算下來應該大概是130克左右，這樣剛好是兩個人的量，如果家裡人比較多可以按照這個為參考去适當增加米的用量。生姜的話可以跟铨大一樣選擇小黃姜，姜味比較濃一些。

步驟1：先把所有食材清洗幹淨，豬瘦肉切成薄片，然後放入小碗中加1小勺胡椒粉和半勺蚝油進行腌制。黃瓜去皮之後切成厚度約2mm的薄片備用，生姜同樣切成姜片備用。幹鱿魚清洗幹淨，然後放入小盆内，接下來倒入剛燒開的開水，幹鱿魚這樣一燙馬上就開始蜷縮和變軟，這個時候把鱿魚的骨頭去掉，改刀切成鱿魚段，然後再繼續放入水中浸泡。

步驟2：大米清洗幹淨後倒入砂鍋中，先不要加水，這個時候要先加入适量的食用油，然後把大米和食用油混合均勻，再把泡鱿魚的開水倒入砂鍋中，加入姜片，接下來就開始進入熬粥的工作。

步驟3：鍋内水溫開始升高的時候需要用勺子輕輕攪動大米，防止粘鍋。然後把大米都熬開花，熬粥如果一直保持大火，大約15分鐘左右就可以熬好，接下來就可以把鱿魚段和瘦肉片一起加入砂鍋粥内，大概再熬個2分鐘就可以把黃瓜片倒入，最後加入1.5小勺食鹽、1勺蚝油和1小勺胡椒粉進行調味就可以出鍋食用啦。

關于大米和水的用量，這裡需要簡單說一下，如果想要吃得比較黏稠一點的砂鍋粥，那麼1杯米大約加入1L的清水，如果想吃得稀一點，那麼就可以加到1.3L左右的水量，不過這個東西最終也不是絕對固定的不變的，還要看大米的吸水程度來決定。

幹鱿魚煮砂鍋粥，味道鮮美香氣撲鼻，再配上爽脆黃瓜，解膩又開胃。幹鱿魚本身就是一種非常鮮美的幹貨，在老家常常把它來制作砂鍋粥，聞其味則讓人食欲大增，再搭配爽脆可口的黃瓜，真的非常好吃，希望朋友們會喜歡，接下來還會更新視頻版的黃瓜幹鱿魚砂鍋粥，有興趣的朋友可以繼續關注哦！

#美食記#

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