tft每日頭條

 > 美食

 > 海參焖冬菇

海參焖冬菇

美食 更新时间:2024-05-14 12:35:54

  1、食材:海參40克、冬菇40克、瘦肉50g、青菜150克、小蔥20克、姜10克、生抽10克、白糖10克。

  2、冬菇和海參是需要提前泡發的材料。冬菇提前3-5小時溫水泡發。

  3、海參需要三天泡發。先用清水沖洗一下海參,用無油無鹽的器皿裝着海參用純淨水浸泡48小時以上。

  4、切開海參腹部,清除腸肚和雜質。

  5、準備一鍋純淨水,放入清理幹淨的海參,大火燒開轉小火煮30分鐘。蓋上鍋蓋繼續焖6-8小時至水自然冷卻(可繼續放入冰箱冷藏泡發)。

  6、将海參切段備用。瘦肉切片,加入适量的鹽、醬油、生粉,花生油腌十分鐘。青菜洗淨焯水備用。小蔥切成蔥花,姜切片備用。

  7、加入适量的油,放入姜片爆香。放入冬菇煸香。再放入海參一起炒香。沿鍋邊加入料酒爆香,再加入适量的生抽。加入适量的蚝油。

  8、加入适量的水或高湯。大火燒開轉中小火焖煮40分鐘以上。

  9、加入肉片再焖十分鐘。

  10、勾一個生粉芡兒,讓光澤更突出。

  11、最後加入适量的鹽、白糖調味就可以關火。

  12、海參焖冬菇撒上蔥花可以上菜咯。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved