材料:蚬子、蒜、綠辣椒、蔥、蒜、姜、香菜、辣椒。
1、先把蚬子放在水中,浸泡四五個小時左右。
2、蔥姜蒜切成碎末,香菜切段,綠辣椒切塊。
3、待油燒至六成,蔥姜蒜放鍋裡爆炒,加入綠辣椒、辣椒,待炒出香味放入一勺豆瓣醬。
4、将蚬子倒鍋裡,用大火燒,注意翻炒蚬子。
5、待蚬子殼開了,把香菜放鍋裡焖一下出鍋裝盤即可。
蚬子:
蚬子是蚬的俗稱。清李調元《南越筆記·白蚬》:“粵人謠雲:“南風起,落蚬子,生於霧,成於水,北風瘦,南風肥,厚至丈,取不稀。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!