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牛歡喜真的很好吃嗎

美食更新时间:2024-07-21 18:15:16

牛歡喜真的很好吃嗎?内髒愛好者在廣州，絕對是幸福的，下面我們就來說一說關于牛歡喜真的很好吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛歡喜真的很好吃嗎

内髒愛好者在廣州，絕對是幸福的。

比如我時常懷疑自己在廣州待久了，高膽固醇會找上我。牛雜、羊雜這些已經太平常了，味道制式已經像潮汕鹵鵝連鎖店一樣趨同，除了芳村奶奶那家，我幾乎不會為其餘任何一間心動。

廣州傳統小吃裡，在内髒這一類目偉大的發明應是牛三星，我最近才知道還有一個牛三寶。牛三星湯裡面一般有牛心、牛肝、牛腰，牛三寶是牛歡喜、牛胸治、牛黃喉。和牛雜越煮越有味不同，牛三星和牛三寶都是切薄片現汆熟，放在店家特制的湯裡，還要加點韭菜和酸蘿蔔。

牛三寶的接受難度更高，因為其中的牛歡喜是母牛的生殖器官，處理不好味道比較大。這麼一碗端給你，不吃内髒的人看到個樣子都會瘋掉。

之前吃過最好吃的牛三星，是西華路菜市場那家。江南西的這家牛師傅，一嘗也不丢老字号的份。他們店各種标識強調的牛骨湯底，喝下去真的很舒坦，人都通氣了的感覺，老闆也說他家東西适合醒酒，治感冒。

粵港澳這邊的老店，感覺都特别喜歡做張貼畫，不大的店各種貼得滿滿的，老闆的叮囑、出品的心思、食神合影、采訪報道……我都還蠻有興趣看看的。

牛三寶配了一碟醬料蘸着吃，有點芥末味道。我第一次吃了牛歡喜，覺得沒什麼，反而胸口油更好吃。

牛三星裡以肝為主，這裡的不如西華路，但是水準也在上層了，我曾吃過幾家其他所謂牛三星招牌老字号，真的是不知道怎麼紅的。

江南西繁華的商圈附近，當我轉到這條巷口的時候，就大概率确認味道不會差了。雖然藏身老社區，但是店鋪幹淨，老闆熱情，沒有打造連鎖店的雄心，隻是守着一份街坊生意。

遊客們站立北京路的街頭吃一碗蘿蔔牛雜，老廣天凍了來牛師傅喝一口湯暖身，當我的内髒私欲又犯了的時候，我會再去。

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