這個季節是大量辣椒上市的時候,辣椒有增強免疫力、抗氧化等功效,所以今天分享的美食是——非常下飯的辣椒炒肉絲。
原料
小青椒半斤,裡脊肉适量。
調料
豆豉、醬油、鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、食用油各适量。
制作方法
1、青椒洗淨切條(也可以切丁),裡脊肉切絲後用鹽、料酒、嫩肉粉碼味。
2、鍋中倒油燒熱,下肉絲、青椒入鍋滑一撈出備用。
3、鍋中留少許底油,加豆豉、鹽、雞精、醬油炒勻,加入肉絲、青椒,用大火快速翻炒幾下,撈出盛盤即可。
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