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怎麼做臘腸

美食 更新时间:2024-10-17 11:45:02

  1、食材:肉10-15斤、小腸2斤左右、鹽若幹、灑若幹、味精若幹、辣椒粉若幹、十三香若幹。

  2、先買一塊肉(如果喜歡吃肥的臘腸就買五花肉,如果喜歡吃瘦點的臘腸就買後腿肉)。用清水洗幹淨。

  3、把肉洗幹淨以後,切成一小塊一小塊的,最好切碎一點的。

  4、肉切好後,放在盆子裡,根據肉的份量,放上鹽,味精,雞精,十三香,酒等調料,然後用手攪拌均勻。

  5、肉攪均勻後,這時就把準備好的小腸,拿出來開始灌香腸了。如果用手工灌的,就準備一個漏鬥,把漏鬥放在小腸口那裡就可以灌了。

  6、把灌好的臘腸,用繩子系一節一節的,系好後,挂在有太陽的地方曬10-15天左右。

  7、臘腸曬幹後,最好收起來,用保鮮袋裝起來,放在冰箱裡,想吃時就可以拿出來吃了。

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