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壽司醋做法

美食 更新时间:2024-07-22 19:16:52

  1、白菊醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克加味醂200克 加昆布一片 ,加檸檬數片,加清酒200克(生魚的情況下砂糖的量可适當減少)将上述材料放入鍋中煮至全溶解。

  2、醋不可燒開,以免酸度減低。應該再加一個檸檬,也可以加入2顆梅子.這樣味道更好.而且有梅子的香味。

  3、壽司飯的做法:東北大米就可以(因為東北大米很接近日本米),用水量為一杯米對一杯水飯與壽司醋的比例:一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)壽司飯與醋的攪拌時間。電飯鍋飯煮好10——15分鐘。

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