1、涼拌莴筍是不要焯水的,因為焯水後的莴筍内部結構被破壞後口感也就變了,也就是說,莴筍不清脆了。
2、涼拌莴筍做法:
(1)準備材料:莴筍500克,蔥頭适量,花椒、醋、醬油、雞精、香油各适量。
(2)莴筍切成長薄片,或是細絲放于盤中。用花生油把花椒炒出香味備用。
(3)最後将炒好好花椒油淋在莴筍、蔥頭剁成細末,與其餘調味料調勻也一起淋在莴筍上攪拌即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!