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涼拌莴筍要不要焯水

美食 更新时间:2024-12-26 03:28:48

  1、涼拌莴筍是不要焯水的,因為焯水後的莴筍内部結構被破壞後口感也就變了,也就是說,莴筍不清脆了。

  2、涼拌莴筍做法:

  (1)準備材料:莴筍500克,蔥頭适量,花椒、醋、醬油、雞精、香油各适量。

  (2)莴筍切成長薄片,或是細絲放于盤中。用花生油把花椒炒出香味備用。

  (3)最後将炒好好花椒油淋在莴筍、蔥頭剁成細末,與其餘調味料調勻也一起淋在莴筍上攪拌即可。

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