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土豆牛肉怎麼做湯

美食 更新时间:2024-10-14 07:25:09

  1、食材:牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、幹辣椒節、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各适量。

  2、牛肉用沸水永去血水洗淨,切成小方塊;土豆削皮切滾刀塊。

  3、鍋置火上,下油加人豆瓣、整花椒、生姜反複炖炒,待豆瓣吐紅油出香味時,摻入鮮湯燒開,撈去渣料,下牛肉、幹辣椒節、整大蒜、五香粉、自釉、雞精,欲、少許糖色,燒開,打去浮沫,移小火上慢煤,至牛肉七成熟,再放土豆燒爛,然後大火收汁,加味精、香油起鍋即成。走菜時可加少許香菜。

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