1、主料:300g上海青、适量食用油、适量豬油、适量鹽、适量糖、少許味精。
2、将菜清洗幹淨,淡鹽水浸泡十分鐘左右,撈起瀝水,切成斷;
3、開火,幹鍋小火将鍋燒熱;
4、先倒入菜杆,大火翻炒幾下,杆變色;
5、倒入菜葉,加鹽、糖,大火翻炒,菜變色,加蓋一分鐘。揭蓋,擱點豬油,翻炒兩下關火;
6、撒點味精裝盤上桌。
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