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煮黃花魚竅門

美食更新时间:2025-01-10 06:27:48

　　1、主料：黃花魚一條、鹹幹蝦四個。配料：姜片、蔥段、料酒、雞汁半湯匙。

　　2、将黃法魚清洗幹淨，在鰓内下橫切一刀，再在尾部橫切一刀，把魚肚打開似趴着形态。

　　3、幹蝦去蝦須和頭部硬殼略浸泡後備用，姜切片，蔥切段。

　　4、坐鍋放适量的清水，放入蝦幹，料酒、姜和蔥段煮開後調小火慢慢将蝦的味道熬煮出來。

　　5、待湯汁色濃時，放入半湯匙雞汁。

　　6、把黃花魚放入蓋上蓋子，大火煮開。

　　7、調小火煮八分鐘汁收濃時放入生姜及蔥段，關火即可上桌。

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