鱿魚仔蛋白質含量高，脂肪含量少，還含有豐富的鈣，鐵，磷等營養物質，是一種非常健康的食物。多吃也不會容易長胖。而且鱿魚仔具有很好的緩解疲勞，滋補大腦，促進骨骼發育，滋補氣血等功效。平時我在市場看到了，一定會買一些回家做來吃，這不，前兩天去超市看到了袋裝的貨，感覺品相新鮮度都挺好的，于是就買了幾包回來，喜歡的朋友也千萬别錯過喽。今天小編就和大家分享一道鱿魚仔的做法，不用一滴水一勺鹽，做出來的鱿魚仔外香裡嫩豉香濃郁，清脆爽口，沒有一點腥味，簡直太好吃了，一上桌全家人都搶着吃，轉眼間就光盤了。喜歡的老鐵趕緊收藏加關注，接下來我們就一起看看具體怎麼做的吧。
用料：周偉鱿魚仔、蔥、姜、米酒、豆豉油、明油、食用油。
香煎鱿魚仔的做法步驟：
1、首先将解凍好的周偉鱿魚仔用筷子将其肚子裡的内髒和墨囊夾出去。
2、然後将所有處理好的鱿魚仔清洗幹淨，然後控幹水分備用。
3、然後将準備好的姜切成片，蔥白切成段和姜放在一起，然後蔥剩下的部分也切成段備用。
4、起鍋燒熱，下入适量的油，然後将姜片和蔥白段下入鍋内開始爆炒。
5、爆出香味後，将控好水分的鱿魚仔下入鍋内開始煎制。
6、煎至一面發紅後，就翻過去煎制另一面，然後兩面來回翻動煎制。
7、煎至1分鐘後，沿着鍋邊淋入适量的米酒。來回再翻動幾次鱿魚仔。
8、然後再沿着鍋邊淋入豆豉油激發出鱿魚仔的香味，繼續翻炒鱿魚仔。
9、鱿魚仔翻炒均勻後，下入切好的蔥段，淋上适量的明油繼續翻炒。
10、翻炒幾下均勻後，關火出鍋裝盤即可。
小貼士：
1、今天小編用的是前兩天在超市賣的周偉鱿魚仔，也是挺不錯的，也不需要過多的處理，直接就可以用的，挺方便的，條件允許的話，也可以去市場上買鮮的鱿魚仔，處理幹淨也是一樣的。
2、鱿魚仔煎制的時候，全程都要用最大的火來煎。這樣可以鎖住鱿魚的水分外香裡嫩。
3、煎制鱿魚仔時，淋入米酒的時候，鱿魚仔已經8成熟了。
4、口重的也可以放點鹽，喜歡吃辣的可以在出鍋前放點辣椒面或者是燒烤料，味道更香辣鮮美。
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