好吃到舔盤的鮮蝦雞翅煲,巨下飯
By 愛娃(Elva)私廚
1、準備好所有食材,雞翅劃兩刀冷水浸泡半小時,去血水後洗淨控幹。大蝦去蝦槍蝦線,所有蔬菜洗淨切好。 調汁:碗中加入料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,黃豆醬1勺,豆瓣醬1勺,胡椒粉少許,攪拌均勻備用。
2、起鍋燒油,先放雞翅,煎至兩面金黃盛出,再倒入大蝦,煎至變色盛出。 鍋留底油,蔥姜蒜爆香
3、放1勺郫縣豆瓣醬炒香,倒入所有蔬菜,翻炒1分鐘。 再倒入雞翅➕大蝦➕調料汁➕适量溫水,蓋蓋兒中小火炖15分鐘後大火收汁即可。
4、出鍋完成
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