1、材料:生姜30克,豬肉150克,辣椒50克,花生油50毫升,濕澱粉克,蔥5克,黃酒5毫升,醬油10毫升,食鹽1克,白糖5克,芝麻油毫升,醋5毫升,味精l克。
2、生姜去皮,切成絲;蔥切成絲;辣椒去子,清洗幹淨,切成絲;豬肉放人溫水中,清洗幹淨,切成絲。
3、待油燒熱後,放入肉絲翻炒,待肉變成白色後,撈出。
4、放人姜絲、辣椒,待香氣炒出之後,加入味精、食鹽、醬油、白糖、醋、黃酒、适量清水。④再放k肉絲,翻炒後加入味精,用濕澱粉勾芡,淋上芝麻油即可出鍋。
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