1、食材:牛肉1000g、蔬菜适量、菠菜适量、蘿蔔适量、白菜适量。
2、選用适量的新鮮牛肉,洗淨、切大塊,加入冷水浸泡出血水,多換幾次水,至水清。
3、把處理好的牛肉倒入鍋中,加入冷水,大火煮開,撇除浮沫。
4、換高壓鍋,倒入八角、桂皮等輔料,加入鹽、老抽,大火煮開,蓋上蓋子,小火炖40分鐘。
5、白蘿蔔洗淨切大塊。菠菜、白菜等洗幹淨備用。
6、待牛肉煮爛,下入白蘿蔔,大火煮開,小火熬煮20分鐘。
7、煮好的牛肉轉入小火鍋中,煮開。
8、倒入菠菜、白菜燙一下,就可以開吃了,邊煮邊吃。
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