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袖珍灌餅的做法

美食 更新时间:2024-12-25 22:24:07

今天和大家分享一道非常簡單的“香腸灌餅”,不用揉面,隻需用筷子攪一攪,就能輕松做出簡易版的香腸雞蛋灌餅,不僅美味還省時省事,有喜歡的趕緊學一下。

袖珍灌餅的做法(廚師長分享灌餅的新做法)1

面粉:小麥面粉

食材:火腿、雞蛋、胡蘿蔔

輔料:食鹽、雞精、十三香

【香腸灌餅】—— 外酥裡軟

1.下面開始調餡料

準備小蔥幾根,清洗幹淨,切成蔥花。

準備胡蘿蔔半根,切成丁。

放在一起,加入食鹽2克雞精2克十三香1克,用筷子充分打散。

袖珍灌餅的做法(廚師長分享灌餅的新做法)2

準備火腿兩根,對半切開再切成長條。

袖珍灌餅的做法(廚師長分享灌餅的新做法)3

2.下面開始和面

準備小麥面粉200克加入食鹽3克增加面的筋性多次少量地加入清水,把面粉調成稀一點的面糊,攪至沒有面疙瘩就可以了。

袖珍灌餅的做法(廚師長分享灌餅的新做法)4

3.下面開始烙餅

電餅铛燒熱以後,舀入适量的面糊用木鏟攤成薄餅蓋上鍋蓋烙1分鐘,面糊定型以後,輕輕地翻過來再烙10秒鐘即可出鍋,按照這個方法把剩餘的面糊全部烙成薄餅。

袖珍灌餅的做法(廚師長分享灌餅的新做法)5

拿出一張餅在周圍刷上植物油火腿在餅的中間擺出一個正方形倒入适量的雞蛋液,然後把餅疊起來,接口處也刷上植物油。

袖珍灌餅的做法(廚師長分享灌餅的新做法)6

再次把電餅铛燒熱,均勻刷上植物油把餅坯放入鍋中蓋上鍋蓋烙1分鐘,餅底面微黃時翻面,翻過來之後烙1分鐘,反複多烙幾次烙制3-4分鐘餅兩面都烙成金黃色即可出鍋

袖珍灌餅的做法(廚師長分享灌餅的新做法)7

喜歡吃酥一點的,可以多烙一會兒,把餅切成小塊,擺放在盤中就能上桌食用了。

袖珍灌餅的做法(廚師長分享灌餅的新做法)8

好了,一道簡單又好吃的香腸灌餅就做好了。

袖珍灌餅的做法(廚師長分享灌餅的新做法)9

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