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芋頭泥做法

美食更新时间:2024-07-17 07:33:08

芋頭泥做法?芋頭500克，豆沙100克，裝飾用蜜餞（糖蓮子、紅綠絲、葡萄幹、青梅等）适量，今天小編就來聊一聊關于芋頭泥做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

芋頭泥做法

芋頭500克，豆沙100克，裝飾用蜜餞（糖蓮子、紅綠絲、葡萄幹、青梅等）适量。

調料：白糖兩匙，色拉油兩匙；白糖三匙，熱水一杯；幹澱粉、水各半匙。

将芋頭削皮切片，水洗後用微波薄膜包起（勿滴幹），以高火加熱8分鐘至筷子能穿透，取出後趁熱用刀背壓成泥狀，加入調料白糖、色拉油拌勻。

取一中碗，内側抹上一層色拉油，然後将裝飾用的蜜餞排成圓形，填入一半芋泥，将豆沙放在其中央，再用剩餘之芋泥填滿壓平，覆上微波薄膜，高火加熱3分鐘，取出倒扣在盤子上。

将調料白糖、熱水放入容器中，高火加熱2.5分鐘，加入調料幹澱粉、水拌勻，繼續加熱20秒取出，趁熱淋在芋泥上即可。

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