今天小編要給大家分享的這道美食叫做芹菜炒牛肉絲,現在天氣越來越冷了,大家一定要多吃一點營養豐富的食物,這樣才能夠很好地抵禦寒冷的冬天,特别是一些高蛋白的食物,一定不要錯過。在我們的生活中,有很多食物都是有着特别多的蛋白質,其中最受大家歡迎的就是牛肉了,因為牛肉的脂肪特别的少,但是高蛋白卻特别的豐富,并且牛肉的營養是很容易被我們所吸收的,而且多吃牛肉可以提高我們的免疫力,像這樣健康的食材,大家一定不能錯過。
牛肉可以和很多種食材搭配在一起,其中最經典的做法,就是和芹菜搭配在一起制作而成,這樣葷素搭配在一起,營養也是更加的全面,接下來小編,就把這道美食的做法分享給大家,簡單方便又下飯。
準備食材:芹菜300克,牛肉200克,食用油,食用鹽,蚝油,黑胡椒粒,黃酒,澱粉。
第一步:首先,我們把芹菜去掉根部,然後再把芹菜的老菜葉去除掉之後,再把芹菜清洗幹淨,瀝幹水分之後,再把芹菜切成小段,放在盤中備用,我們選購芹菜的時候,最好是買黃心芹,這樣吃起來的口感會更加的脆嫩。
第二步:接着,我們再把牛肉清洗幹淨之後,再切成肉絲放在碗中,然後我們在裝有牛肉的碗中,加入适量的黃酒,蚝油,黑胡椒粒和澱粉,用手抓拌均勻之後,我們再把牛肉放置一旁腌制20分鐘左右,這樣腌制過的牛肉會更加的入味。
第三步:然後我們準備炒鍋,等鍋燒熱之後,再往鍋中倒入适量的食用油,等鍋中的油燒至六成熱之後,再把腌制好的牛肉倒入鍋中,用大火翻炒至牛肉變色之後,再快速地從鍋中撈出,放在碗中備用,牛肉翻炒的時間,不宜過長,炒久了牛肉吃起來的口感就變老了。
第四步:接着,我們在鍋中倒入少許食用油,繼續用大火将鍋中的油燒熱之後,再把切好的芹菜放入鍋中,用大火翻炒均勻,将鍋中的芹菜翻炒出香味之後,再往鍋中加入适量的食用鹽,繼續翻炒均勻,一直将鍋的芹菜翻炒出香味之後,再加入少許熱水,繼續翻炒均勻,一直将芹菜炒熟透。
第五步:然後我們再把牛肉倒入鍋中一起翻炒均勻,翻炒片刻之後,我們就可以起鍋裝盤了,這道美味的芹菜炒牛肉絲就做好了。
以上就是小編給大家分享的,這道芹菜炒牛肉絲的制作方法,鮮香美味,特别的好吃。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!