1、酸棗仁是可以食用的,酸棗仁有分為生酸棗仁和熟酸棗仁,熟酸棗仁也就是炒制後的酸棗仁。生的和炒的主要區别在于炒的更有利于有效成分的煎出,實際上兩者作用上沒有太多的區别。
2、另外,酸棗仁是否生吃還需根據症狀而定。按中醫理論,在溫劑中用炒棗仁,清劑中用生棗仁是比較合理的。醫藥書籍中稱,棗仁“熟用療膽虛不得眠,煩渴虛汗之症;生用療膽熱好眠,皆足厥陰少陽藥也。”意思是,生、熟棗仁均可治不眠,生酸棗仁主要用于“睡不醒”以及睡眠不規律的人群,而炒酸棗仁則主要應用于“睡不着”的失眠患者。
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