1、主料:小黃魚8條、油兩勺、鹽一撮、花椒粉半勺、料酒一勺、姜20克、湘菜20克、小紅尖椒幾個。
2、所有的食材準備好,小黃魚解凍,去掉内髒後沖洗幹淨。
3、蔥姜蒜切碎後撒在小黃魚上面,加入花椒粉、料酒,腌制一個小時去腥入味。
4、炒鍋裡放油燒至7成熟,将腌制好的小黃魚擺入鍋裡,小火慢煎。
5、待底部金黃的時候,将小黃魚翻面,将小黃魚煎熟。
6、撒入姜絲香菜段和小紅尖椒即可出鍋。
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