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豆角怎麼做好吃豆角新吃法

美食更新时间:2024-12-23 15:10:37

　　1、豆角半斤，雞蛋黃一個，面粉一湯勺，大蒜一頭，白糖半勺，鹽半勺，辣椒油兩勺，香油一勺。

　　2、先把豆角洗淨之後，瀝幹上面的水分，切成均勻的小段，放在大盆裡，再加一個雞蛋黃，用筷子先攪拌均勻，讓豆角的上面都裹上雞蛋液。

　　3、然後往裡面加一湯勺的面粉，再次用筷子攪拌均勻，攪拌的時候不要加水哦，攪拌至面粉都沾在豆角上面，如下圖中的樣子就可以了。鍋中燒水，水開之後，把豆角放在蒸篦上，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘。

　　4、趁着蒸豆角的時間，準備一頭大蒜，剝皮洗淨之後，放進搗蒜器裡，加半勺鹽，搗成蒜泥，然後往裡面加半勺白糖，兩勺辣椒油，一勺香油，用筷子攪拌均勻。

　　5、蒸豆角的時間到之後，要立刻打開蓋子，把豆角取出來，避免鍋蓋上面的水蒸氣滴入到豆角上影響口感。

　　6、把豆角放在盆裡，加上調好的蒜泥料水，輕輕的攪拌均勻，裝入盤子裡，美味即成。這樣做的豆角口感上還保留有豆角的清甜，營養也不流失，香辣美味不油膩，做法也超簡單，連廚房小白也可以學的會。

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