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蘑菇燒蘿蔔五花肉怎麼做

美食 更新时间:2024-12-04 04:43:21

  1、主料:幹蘑菇20克、五花肉300克、白蘿蔔300克(小)。

  2、調料:食鹽3克、醬油1湯匙、雞粉1克、蔥7片、姜5片、料酒1茶匙、蚝油1湯匙、香油1/4茶匙、白砂糖5克、白胡椒1克。

  3、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片,大蔥切片,老姜切片。小蘿蔔洗淨後,切成片。

  4、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入五花肉改中火煸炒5分鐘,待五花肉出油後,倒入小蘿蔔片,姜片和蔥片,繼續煸炒3分鐘至水分出來。

  5、調入醬油,蚝油,鹽,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯(沒過鍋内食物一半位置即可),蓋上鍋蓋用中火焖5分鐘,打開蓋子後,改成大火,将湯汁收到略幹,調入雞粉和香油即可出鍋。

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