1、食材:牛排骨1000克、迷叠香10克、生抽醬油适量、百裡香10克、蜂蜜适量、油适量。
2、牛排骨洗幹淨,加入适量生抽、迷叠香以及百裡香進行腌制,為了使牛排骨入味,建議提前一天晚上開始腌制,然後放入冰箱冷藏。
3、烤盤鋪上錫紙,将牛排骨排放在烤盤上,然後再鋪上一層錫紙(防止牛肉變幹),最後放入烤箱,上下火調至200度,定時30分鐘(視排骨厚度而定,較厚的話可調至40分鐘)。
4、30分鐘後牛排骨已基本熟透,肥嫩多汁,這時候把牛排骨轉移至烤架上,把烤盤放在最下層(接油)。
5、蜂蜜加少許油作為燒烤汁,均勻地刷在每一塊牛扒骨上,上下火180度繼續烘烤10分鐘,接着翻面刷燒烤汁繼續烘烤十分鐘至牛排骨表面變幹。
6、叮聲之後十分鐘再取出牛排骨即可。
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