1、将雞胸肉切片後,腌制半小時以上或整夜。
2、将新鮮的香菇切成薄片,然後鋪在盤子上。
3、切碎大蒜,加少許油,炸至略呈金褐色,熄火備用。
4、将腌制的肉撒在蘑菇上,然後将切好的大蒜撒在肉上。
5、接着放上小辣椒粒放入蒸鍋裡把肉蒸熟即可,水滾後蒸大約10分鐘左右,不要蒸太久要不然肉會硬。就不會嫩滑了。
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