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紅酒炖牛肉燴飯怎麼做

美食 更新时间:2024-07-25 22:59:04

  1、牛腩300公克,紅蘿蔔1/2條,蕃茄1顆,蘑菇60公克,蒜2粒,月桂葉1片,面粉2大匙,高湯600㏄,紅酒300㏄,蕃茄煳40公克,百裡香少許,胡椒粉少許,糖适量,鹽适量,胡椒粉少許,面粉少許。

  2、牛腩切小塊後放入滾水中氽燙撈起放入清水中洗淨、瀝幹,再加入腌漬料中抓勻備用。

  3、紅蘿蔔去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。

  4、熱一油鍋,先将奶油煮溶,放入牛腩塊炒至表面略焦,再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香。

  5、于鍋中加入月桂葉、百裡香、面粉一起拌炒均勻,再加其餘調味料及材料,改轉小火炖煮約1小時又50分鐘,至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉,盛于白飯盤上即可。

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