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溫州魚膠凍的制作方法

美食 更新时间:2025-02-11 18:03:28

  1、原料:魚膠100g、水1800g。

  2、準備食材,魚膠剪成小段,用冷水浸泡24小時。

  3、加水煮化薄漿狀(也可選擇高壓鍋壓制或用高壓鍋隔水壓)。

  4、魚膠化的隻剩一點殘渣,将魚膠液倒入濾網濾掉殘渣。

  5、魚膠液放入冰箱冷藏一個小時左右即結凍,食用時切成條狀或塊狀即可。

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