1、油入鍋燒熱,丢入花椒粒(依個人口味);倒入雞塊,翻炒3分鐘,放入料酒一勺,鍋内漸有水汁出來,将其倒入碗内待用。
2、放入生姜、蒜頭,加鹽繼續翻炒雞塊,待雞肉顔色變黃時放入酸辣椒和新鮮辣椒;
3、待雞塊翻炒5-6分鐘後,微微粘鍋底時,放入雞精,滴少量生抽,放入小蔥即可。
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