1、主料：高筋面粉280克、酵母(幹)3.5克。
2、輔料：雞蛋50克、牛奶138克、黃油10克、紫薯粉15克。
3、調料：食鹽2克、糖45克。
4、将除黃油和紫薯粉外的所有材料先放液體材料，包括糖和鹽，再将粉放入，酵母放在最上面，以免接觸到鹽。
5、啟動和面程序，面包機顯示揉面時間為0.45分，然後啟動面包機，揉24分鐘，面包機顯示時間為0.21時放入黃油，一直到揉面程序結束後，面包機會發出滴滴的聲響哦。
6、一共揉面時間為45分鐘，中間會有松馳的階段，面團揉至完全階段，可以拉出大片有韌性的薄膜。
7、将揉好的面團取一半出來，剩下的一半留在面包機裡，放入紫薯粉和一小勺水，再次啟動面包機的和面的程序。
8、揉面8分鐘後面團完全揉成均勻的紫色，停止面包機，将面團和裡面的攪拌刀一起取出。
9、兩份面團都揉成長條，兩邊擰幾下，成麻花狀就可以了，将麻花狀的面團放入面包機桶裡。
10、選擇酸奶程序，調整時間為1小時20分，啟動面包機進行發酵。
11、1小時20分後，面團發至約7分滿桶。
12、再選擇“烘烤”程序，時間設定為40分鐘，燒色選擇淺色，啟動面包機。
13、烘烤結束後，面包機會發出滴滴的提醒聲，這時，用隔熱手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾網上放至手心溫度後裝袋保存即可。
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