1、準備材料:河蝦400克、面粉、料酒、雞蛋清、鹽、味精各适量。
2、把河蝦洗淨,多洗幾遍,然後瀝幹水分。
3、倒入适量料酒、鹽、十三香,腌制十五分鐘左右。
4、炸之前,将河蝦裹上一層澱粉或者面粉。
5、鍋中倒入适量油,倒入河蝦,勤用筷子攪動,待河蝦變成紅色,再炸三分鐘左右(根據河蝦的量時間适當延長或縮短),即可出鍋了。
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