炒鴨蛋方法:
1、準備材料:鴨蛋2個、料酒一小勺、水兩小勺、剁椒兩小勺、大蒜一瓣、蚝油一湯匙、生抽一湯匙。
2、大蒜切片。
3、鴨蛋加入一小勺料酒和兩小勺水。
4、攪打均勻。
5、鍋裡放足夠的油,倒入蛋液。
6、迅速滑開,凝固後馬上盛出。
7、再放一點點底油,爆香蒜片。
8、放入剁椒略炒。
9、調入生抽。
10、将炒熟的雞蛋重新倒回鍋裡。
11、炒勻,撒蔥花出鍋即可。
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