1、食材:魚肉 600g、菜油 40毫升、大蔥 2根、生姜 1小塊、鹽 3勺、花椒 40粒、幹紅辣椒 2個、生抽 2湯匙、醋 1勺、白糖 1勺、老抽 1湯匙。
2、大白鲢魚身子用鹽和花椒腌上24小時,清洗幹淨瀝淨水分,放在油鍋裡煎得兩面焦黃。
3、放入花椒粒,煸出香味。
4、放入姜片、蔥段和幹紅辣椒小火炒出香味。
5、加入一大碗水,沒過魚塊大火煮開。
6、煮開後,加入兩湯匙的生抽、一湯匙的老抽、一勺醋和一勺白糖炖煮25分鐘。
7、煮到魚肉軟爛,湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!