特色美食推薦烤面筋-tft每日頭條

特色美食推薦烤面筋

美食更新时间:2024-12-14 22:57:40

滿大街的燒烤攤子與街邊小店，在溫溫熱熱的主食之外，總得來兩口解膩酸辣的涼拌面筋，這與幹冷的秋天也恰好契合。

這道涼拌面筋，在家裡做其實也不難，話不多說，快來學習吧~喜歡可以加關注收藏噢！

簡簡單單的涼拌面筋做法

1.面筋切小條，不要太細，太細容易碎。莴筍和胡蘿蔔洗幹淨切細條，小蔥、香菜、大蒜和小米椒洗幹淨切碎，這幾個忘了拍。

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）1

2.鍋裡放适量水，燒開後，下一點油和鹽，然後先下胡蘿蔔焯水一分鐘，再下莴筍絲焯水半分鐘。

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）2

3.撈起濾幹水裝碗裡。

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）3

4.面筋也下鍋焯一分鐘。如果是新鮮現做的面筋可不焯水，我這個是冰箱冰凍過的，所以焯一下水。

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）4

5.面筋撈起晾一下，沒那麼燙了就稍微擠下水，一起放入碗中。

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）5

6.撒入小米椒和蔥花香菜末蒜末。

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）6

7.加入小半勺鹽，一湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙芝麻油。

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）7

8.全部拌勻就可以吃了。

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）8

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）9

一道解膩又好吃的涼拌面筋就做好啦！

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）10

特色美食推薦烤面筋（接地氣小吃涼拌面筋）11

烹饪技巧

面筋因為疏松多孔，所以不要切太細條，容易碎。如果是新鮮現做的，不需要焯水，外面買的或是冰箱冷凍過的，最好焯下水，一分鐘就好。焯好撈出不那麼燙了，稍微擠下水。

來源：美食傑

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