香辣童子雞怎麼做-tft每日頭條

香辣童子雞怎麼做

美食更新时间:2025-02-26 05:01:45

　　1、主料：童子雞1隻，輔料：花生（炒）适量。調料：食鹽适量，雞精少許，蔥适量，姜少許，蒜少許，花椒适量，幹辣椒1把，料酒适量，白糖适量，植物油适量。

　　2、将雞洗淨後切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘入味。

　　3、姜、蒜切片，蔥切段備用。

　　4、幹辣椒剪成小段備用。

　　5、鍋中倒入油，燒熱。

　　6、放入雞塊略炸，炸至金黃色後，盛出瀝油。

　　7、再次下鍋用大火炸一遍。

　　8、炸至表面金黃，肉質更脆，然後出鍋瀝油備用。

　　9、在鍋中留底油，大火燒熱，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味。

　　10、放入炸好的雞塊翻炒。

　　11、最後加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻。

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