做巧克力餅幹共分為5步,需準備的食材有黃油、糖粉、鹽、蛋黃、牛奶、低筋面粉、可可粉、耐高溫巧克力豆。以下是做巧克力餅幹的詳細步驟:
第一步:打發黃油
黃油軟化後加入糖粉、鹽,用電動打蛋器打發至顔色發白,體積稍膨脹。
第二步:加入牛奶和蛋黃
牛奶和蛋黃攪勻,分三次加入黃油,每加入一次都用打蛋器高速打發。
第三步:拌勻
将低筋面粉和可可粉拌勻過篩到盆中,采用切拌的手法混合均勻,再加入巧克力豆拌勻。
第四步:冷凍切片
整形後放入冰箱冷凍1-2小時,再切成4毫米厚的薄片,擺入烤盤。
第五步:完成
烤箱160度烤20分鐘即可。
總結:以上就是關于巧克力餅幹的做法的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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