饅頭怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

饅頭怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-28 00:31:36

　　食材：面粉、白糖、酵母。

　　1、面粉倒入一個幹淨無水的盆子裡備用。

　　2、往幹面粉裡加入三勺白糖，将面粉和白糖攪拌均勻之後，準備好幹酵母。

　　3、母要先用溫水開好。

　　4、開好的酵母水倒入面粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子将面粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以揉面。

　　5、光滑的面團，從中間挖開一個小洞，往裡面加點花生油或者香油，再繼續揉面。

　　6、将加了花生油的面團揉均勻之後，再次醒發40-50分鐘，再次将面團揉兩分鐘進行排氣，然後揪成小團子放到蒸籠上。

　　7、小團子的面團先别馬上開火蒸，要先蓋上蓋子讓它進行二次醒發，十五分鐘之後，再開火蒸上20分鐘左右，熄火，再等五分鐘再打開蓋子即可。

　　根據風味、口感不同可分為以下幾種。（1）北方硬面饅頭是中國北方的一些地區，如晉冀魯豫陝等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。（2）軟性北方饅頭在河南、陝西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工制作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。（3）南方軟面饅頭是南方習慣的饅頭類型。多數南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顔色較北方饅頭白。

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