【刀闆香煮黃金豆】
食材&配料:
黃金豆400克、刀闆香100克、雞汁、雞粉、鹽、糖
做法:
- 黃金豆飛水、豆油、雞油刀闆香、蔥、姜、炒香放入高湯、鹽、味精、糖、雞汁、雞粉燒制入味
- 裝入鍋中撒青紅椒段點綴即可
【慈菇黃焖黑山羊】
食材&配料:
帶皮羊頸肉180克、慈姑、皺椒20克、紅椒15克、青蒜苗10克、蒜子10克、蔥、草果、八角、丁香、花椒、醬油、邵通醬、豆瓣醬、鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、花椒籽、料酒
做法:
- 羊頸肉切成小塊冷水入鍋,水開後撇去浮沫,加入姜、蔥、料酒、草果、八角、丁香、胡椒粉煮2個小時撈出,瀝幹水分備用
- 鍋中放入油、花椒、邵通醬、豆瓣醬、姜、蒜炒香,加入皺椒、紅椒、羊頸肉和慈姑,下入其餘的調料小火慢炖20分鐘
- 撒上青蒜苗即可
【日式香辣雞翅】
食材&配料:
雞翅4隻、白芝麻、澱粉、白胡椒粉、蒜、小米椒、孜然粉、花椒粉、鹽
做法:
- 雞翅加入白胡椒粉、鹽腌制,裹上澱粉放入油溫180度的油鍋中炸6分鐘取出
- 把香辣醬的材料(蒜、小米椒、孜然粉、花椒粉、鹽)用攪拌機打碎
- 把香辣醬塗在雞翅上,再把白芝麻撒在塗好醬的雞翅上放入200度的烤箱裡30秒取出擺盤即可
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