蘿蔔具有消食化滞、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效，适用于飲食過度、食滞腹脹、便血便秘的調治。

另外，由于白蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，所以是降血脂、軟化血管、穩定血壓、防治冠心病和膽結石的理想食物。

科學研究還發現，白蘿蔔有誘導人體産生幹擾素的作用，它能增強人體的免疫功能，抑制癌細胞的生長，對防治癌症有重要作用。

一根蘿蔔七味藥

治扁桃體炎：取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水沖服。每日2-3次，能消炎解毒。

治哮喘：取蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調勻服之，每次服100毫升。每日3次，具有潤肺定喘之功能。

治高血壓頭暈：取蘿蔔汁150毫升，加紅糖50克調勻。每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。

治偏頭痛：取鮮蘿蔔搗爛取汁，加少許冰片調勻滴鼻，左側頭痛滴右鼻孔，右側反之。

治凍瘡：将蘿蔔切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數次。

治咳嗽多痰：取霜後蘿蔔适量，搗碎擰汁，加少許冰糖，炖後溫服，每日兩次，每次60毫升。

治口腔潰瘍：取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數次。

不同蘿蔔功效不同

白蘿蔔 補氣促消化

白蘿蔔生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿蔔熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

白蘿蔔吃法較為多樣，除了炖肉吃外，北京德勝門中醫院建議：分别和鲫魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

青蘿蔔 清熱止渴

青蘿蔔皮翠綠色，埋入土裡部分的尾端為玉白色。整個蘿蔔，上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿蔔所含熱量較少，吃後易産生飽脹感，有助于減肥。

從中醫的角度分析，青蘿蔔不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口幹舌渴。青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，北京德勝門中醫院專家說：除直接吃外，還适合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

紅心蘿蔔 補鐵抗衰老

紅心蘿蔔中，富含花青素，不但能給食物提供美麗的顔色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。另外，紅心蘿蔔中鐵的含量要高于其他蘿蔔。

紅心蘿蔔清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時最好加點醋。

水蘿蔔 補維C

水蘿蔔在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。

另外，北京德勝門中醫院專家提醒：水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助于體内廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因為水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。

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