1、材料:龍蝦1隻(1斤2兩)、蒜5瓣、姜3片、大蔥一段、澱粉适量、、鹽适量、味精适量、料酒适量、生抽适量。
2、用刷子洗幹淨龍蝦。
3、用筷子插進龍蝦尾部小孔放出水。
4、将龍蝦剁塊,裹澱粉油鍋炸至變紅色拿出,鍋内留油爆香蔥姜蒜,龍蝦入鍋翻炒,加料酒、生抽、加少量水,加糖、鹽焖炒一下,出鍋前加少許雞精!
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