馄饨茴香肉餡怎麼調-tft每日頭條

馄饨茴香肉餡怎麼調

美食更新时间:2024-07-17 00:55:24

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(1)

　　前幾天看到小區的鄰居群裡有賣馄饨的，自家包的馄饨，16元20隻，芹菜肉，韭菜肉，荠菜肉的，順帶拍了照片上來，看得我都有點心動，好久家裡沒有包點餃子馄饨了，最近的早餐都是年糕和面包，是該換換花樣了。

　　早起去超市裡買了點馄饨皮子，是薄薄的小馄饨皮，可以做成绉紗馄饨的那一種，不比厚皮的大馄饨，這個小馄饨皮薄，時面包了菜肉餡，煮熟了會皺起來，讓人看起來頗有食欲。還有兩種顔色，白色的是原味，綠色的是加了菠菜汁的。餡料則用一把茴香一和塊後腿肉，做成茴香肉馄饨，茴香這種蔬菜北方人經常用來做餃子，其實做成馄饨也一樣很好吃，吃到嘴裡有一種清香的滋味，多吃幾個也不會膩。

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(3)

　　甯波人有拿小馄饨當早餐的習慣，一來肉餡少好消化，二來早起吃點心的同時喝點湯湯水水比較舒服，第三呢邊吃馄饨再配上兩個包子或者幾個生煎，一幹一濕的早餐剛剛好。

　　周末下午，準備好食材，包點小馄饨當早餐，也是一種很不錯的消遣方式。

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(5)

　　【茴香肉馄饨】

　　主料：茴香250克，後腿肉250克，馄饨皮500克（80個左右）

　　輔料：鹽6克，生抽10克，蚝油15克，芝麻油20克

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(6)

　　做法：步驟1、肉我選了瘦六肥四的腿肉。

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(7)

　　步驟2、把茴香泡在水裡清洗幹淨，瀝幹水分。

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(8)

　　步驟3、腿肉去皮，切成小方塊

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(9)

　　步驟4、茴香切去根部棄去不用，切成細丁備用

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(10)

　　步驟5、把肉塊放在攪拌機裡

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(11)

　　步驟6、打成肉末

　　步驟7、把肉末放在一個大碗裡

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(13)

　　步驟8、加少許鹽、蚝油、生抽調味

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(14)

　　步驟9、攪拌均勻入個底味

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(15)

　　步驟10、加入茴香末，加少許鹽

　　步驟11、加入芝麻油增香封住水分

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(17)

　　步驟12、再加少許水，讓肉餡多一點湯汁

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(18)

　　步驟13、就可以開始包馄饨了。

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(19)

　　步驟14、取一張馄饨皮，加入适量的茴香肉餡

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(20)

　　步驟15、對折再對折然後兩邊捏起來，可以用一點點水幫助粘合

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(21)

　　步驟16、就包成一個個護士帽形狀的馄饨

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(22)

　　步驟17、先燒開半鍋水，下入10個馄饨嘗嘗鮮，燒開來馄饨浮在表面就可以了

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(23)

　　薄皮餡多的绉紗馄饨，看起來是不是很誘人？

　　馄饨茴香肉餡怎麼調（茴香不隻能做餃子）(24)

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