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怎麼鹵雞爪

美食更新时间:2025-03-12 13:37:53

　　1、雞爪8隻、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、鹽适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、油适量。

　　2、雞爪用水浸泡，切掉指甲。

　　3、切姜片、蔥段裝盤。

　　4、鍋中涼水，加蔥姜、料酒、雞爪煮開。

　　5、撇去浮沫，撈出雞爪。

　　6、鍋熱加油，加雞爪翻炒均勻。

　　7、加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。

　　8、加料酒、老抽、生抽翻炒均勻，加水，大火燒開。

　　9、加鹽，小火煮，大火收汁。

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