1、先将海蝦洗淨後剔除蝦線,控幹水分備用。蒜剝皮後剁成蒜末。
2、炒鍋燒熱後,放入黃油,等黃油徹底溶化後,先放入一半的蒜末炒香。
3、将處理好的海蝦倒入鍋中翻炒,保持大火,直到蝦的顔色全部變紅。
4、倒入生抽和料酒,和剩下的另外一半蒜蓉,再翻炒幾下就可以出鍋了。
5、這道菜的調味最好用生抽,這樣比較容易入味。如果用鹽的話,需要提前将鹽融化在料酒裡,再一起倒入鍋中。
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