1、根據螃蟹的生活習性,死掉的螃蟹是不建議吃的。如果螃蟹死掉的時間不長,就被冷藏起來還是可以食用。
2、冰箱保存(保存時間:3天左右)。選活力旺盛的蟹,把蟹的腳和閘捆起來,以減少蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是:用手輕觸蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。
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