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老式過油炒面的做法

美食 更新时间:2024-10-07 07:33:20

  1、開小火,鍋内放油,然後放面粉,面粉在鍋内要反複的炒,要不停的翻動,要不面粉就會糊在鍋上,葡萄幹可以先加上,因為用的是最小的火,葡萄幹不會糊。

  2、炒至鍋内的面粉呈淺黃色,面粉呈淺黃色的時候,證明鍋内的面粉已經炒熟了,放芝麻,核桃仁繼續翻炒均勻就可以出鍋了,将油炒面放涼,一定徹底涼透,放保鮮盒中密封保存。

  3、吃的時候,碗内放适量油炒面,最好用紅糖,沒有就加适量的白糖,一定沖入開水,慢慢将油炒面攪勻沒有疙瘩就可以了。

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