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沒有烤箱怎麼做蛋糕

美食更新时间:2024-11-15 10:02:54

　　1、主料低筋面粉 (100g)純牛奶 (50g)植物油 (适量)藍莓 (适量)輔料雞蛋 (4個)白砂糖 (80g)檸檬 (半個)薄荷适量，廚具打蛋器、電飯鍋一個。

　　2、将蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。

　　3、在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至幹性發泡狀态，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。

　　4、蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。

　　5、在蛋黃液篩入低筋面粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。

　　6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻後把面糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊。

　　7、電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，将蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裡，輕摔一下震出大氣泡。

　　8、電飯煲按下煮飯鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫即可。

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