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辡椒醬怎麼做

美食 更新时间:2024-08-03 18:09:29

  1、辣椒洗幹淨然後給它晾幹,晾幹好的辣椒去頭,将辣椒切碎。将辣椒剁碎盛入盆中備用。

  2、蒜拍碎剁成末,姜拍扁切成末,将花生米烙一下,小火慢慢烙熟,晃動一下。花生烙熟之後盛出來晾晾。将白芝麻炒熟白芝麻稍微變色就可以了。将花生米的外皮搓掉。然後用漏勺将花生皮篩一下,用擀面杖給它壓碎。

  3、鍋中倒入油,油六成熱放入蒜末,姜蒜末炒香之後放入辣椒,翻炒均勻後放入姜末,放15g鹽,多放點鹽這樣不會壞,再放入兩勺白糖,炒三分鐘放入一勺十三香,白芝麻,再放入花生米。這樣在炒一分鐘,晾晾就可以裝入密封罐。

  4、将晾晾的辣椒醬放入密封罐中,這樣密封起來,想吃的時候盛出來一些。好了,這樣一道麻辣鮮香開胃的辣椒醬就做好了。

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