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螺蛳粉的正宗做法和配方

美食 更新时间:2024-07-17 08:18:30

  1、主料:米粉125克。

  2、輔料:酸筍50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、濃湯寶80克、酸蘿蔔15克。

  3、做法:

  (1)首先把米粉放在燒開熱水中浸泡30-60分鐘。

  (2)浸泡過後煮5分鐘能用筷子夾斷米粉就可以放在面碗裡備用。

  (3)把油菜燙熟擺放在面碗裡。

  (4)把配菜擺好。

  (5)把螺蛳粉的濃縮湯包打開倒入鍋中,再倒入250毫升的純淨水。

  (6)把煮滾的螺蛳粉湯倒入面碗中。

  (7)倒入紅油和酸辣椒。

  (8)開吃。

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