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怎麼吃蟹

美食 更新时间:2024-12-28 15:46:14

  1、吃螃蟹的時候,剪掉大閘蟹的八隻腳,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,将蟹掩去掉,順勢揭開蟹蓋,先吃蟹蓋部分,把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉,隻要順着蟹腳來撕,就可以将蟹肉拆出。

  2、剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃。

  3、将蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋。

  4、先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕将外面包裹着的蟹黃吮幹淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應将其丢棄。

  5、吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀将多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

  6、用勺柄将蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丢棄。

  7、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃幹淨。

  8、把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。隻要順着蟹腳來撕,就可以将蟹肉拆出。吃幹淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。

  9、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

  10、将蟹鉗分成三段,前兩段都可将蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整的分開了。

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