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少女心車厘子草莓蛋糕做法

美食 更新时间:2025-02-06 23:12:55

  1、草莓20顆,車厘子随意,調整口感,黃油60克,吉利丁片3片,奧利奧58克裝的3包,奶油一盒,牛奶200ml,白砂糖 75克。

  2、用小刀刮掉奧利奧中間的奶油,備好的餅幹用保鮮袋封好壓碎。

  3、黃油下鍋,小火融化。

  4、倒入奧利奧餅幹碎,充分拌勻,無明顯結塊。

  5、模具上墊油紙,方便最後脫模。

  6、炒好的奧利奧餅幹碎用勺子壓實,模具邊緣擺上對切的。

  7、剩下的草莓切碎,并加入适量的去核車厘子(調和草莓的甜味,不喜歡不加也可以),加入白糖。

  8、料理機打磨成漿。

  9、加熱打好的果醬,放入泡好的吉利丁片(用手擠一下水),奧利奧的夾心不要浪費了,加進去!加入200ml牛奶,充分攪拌,放涼備用(可放入一個裝冷水的盆内)。

  10、淡奶油打到中性發泡,大概就是有個會垂下的小尖的狀态就可以了(我奶油不夠了)。

  11、在打好的奶油裡倒入果醬,攪拌均勻倒入模具。小氣泡可戳破,不要振模具,草莓會倒哦。

  12、用錫紙密封好,放冰箱冷藏室過夜。

  13、切塊裝盤。

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