1、食材:蝦仁20隻,韭菜200g,姜适量,鹽少許,醬油适量,辣椒油少許。
2、蝦仁去除蝦線,韭菜洗淨,控幹水,備用。
3、蝦仁用鹽、醬油、辣椒油拌均勻,腌制15分鐘。
4、鍋内倒入油,待油熱,放入蝦仁煸炒,炒至變成金黃色,或者蝦仁變成U形即可。
5、把煸炒好的蝦仁,撥在鍋的一邊,開始翻炒韭菜。
6、炒至韭菜變軟,放入适量的鹽、雞精等調味,即可出鍋了。
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